Le Dr Sievenpiper est un clinicien-chercheur qui occupe un poste de professeur dans les départements des sciences de la nutrition et de la médecine, ainsi qu’un poste de responsable de la médecine du mode de vie dans le cadre du programme de médecine à l’University of Toronto. Il est également médecin membre de la division … Lire la suite
Professeur, chercheur et spécialiste du commerce de détail (1981-2016), il est l’un des experts les plus connus au Québec dans son champ d’expertise. Il est notamment le fondateur de la Chaire de commerce électronique RBC Groupe Financier, qu’il a dirigé de 2002 à 2007, en plus d’occuper les postes de secrétaire général, de directeur du … Lire la suite
Le Dr Sesso est spécialisé dans l’épidémiologie et la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV), y compris l’hypertension et l’obésité en tant que facteurs de risque majeurs, ainsi que le cancer. Ses recherches portent sur le rôle des suppléments vitaminiques et minéraux, ainsi que des biomarqueurs nutritionnels, dans la prévention des maladies chroniques. Il est directeur … Lire la suite
La Dre Sarah Spencer est chercheuse en neuroendocrinologie et professeure à la School of Health and Biomedical Sciences (SHBS) au RMIT University en Australie. Sa thématique de recherche principale est la compréhension du cerveau des personnes obèses, des causes neurologiques et des conséquences de l’alimentation et de l’obésité. Ses travaux ont permis le dépôt de … Lire la suite
Depuis 2017, le Dr Silvestri est professeur adjoint à la Faculté de médecine de l’Université Laval et titulaire de la chaire de recherche en partenariat avec Sentinelle Nord sur le système microbiome intestinal-endocannabinoïdes comme intégrateur des influences environnementales extrêmes sur la bioénergétique. Il possède une vaste expérience de collaboration avec des industries pharmaceutiques de renommée … Lire la suite
Xavier Fresquet est ingénieur de recherche à Sorbonne Université et directeur adjoint de SCAI, le Sorbonne Center for Artificial Intelligence. Ses intérêts de recherche se situent principalement dans le domaine des humanités numériques, où il explore l’intersection entre technologie, culture et société. À travers son travail, il cherche à découvrir de nouvelles perspectives en appliquant … Lire la suite
En plus d’être Professeure titulaire et Directrice du Département Technologie Alimentaire à l’Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis – Université de Carthage Tunisie, la Dre Iness Jabri Karoui est également coordinatrice et membre de plusieurs comités scientifiques et pédagogiques. Consultante industrielle experte en Process Alimentaire et QHSE, elle est aussi Coach et formatrice en … Lire la suite
Houdek déploie des biotechnologies végétales et microbiennes intégrées avec des technologies de traitement des céréales pour produire des ingrédients qui permettent des solutions avec des avantages nutritionnels, environnementaux et économiques améliorés pour les industries mondiales de l’aquaculture et de l’alimentation des animaux de compagnie. Houdek développe également des technologies uniques de fermentation de précision pour … Lire la suite
Dana McCauley est une personnalité connue et reconnue de l’industrie alimentaire canadienne. Innovatrice, elle a lancé avec succès de nombreux produits et programmes alimentaires en collaboration avec des entreprises et des entrepreneurs nationaux et internationaux. Tout au long de sa carrière, Mme McCauley a toujours su être à l’avant-garde des tendances en alimentation en tant … Lire la suite
