Conférencier(ère)

Anne-Marie Masella

Directrice Corporative, Assurance Qualité Volaille transformée
Olymel

Bachelière Sc. A. en Sciences et technologie des aliments de l’Université Laval et ayant occupé plusieurs fonctions de gestion depuis près de 32 ans dans l’industrie alimentaire plus spécifiquement en assurance qualité, en recherche et développement et en supervision opérationnelle, je demeure active dans certains comités.

  • L’Association Québécoise pour l’Innocuité Alimentaire (AQIA), dont je suis membre depuis ses débuts et maintenant présidente du conseil d’administration depuis 2019, association affiliée à l’IAFP.
  • Le Conseil des viandes du Canada (CVC), section Québec
  • Le Poultry – Operations Technical Committee (POTC)

Les postes que j’ai occupés ont été à la fois dans des entreprises québécoises/canadiennes ou d’envergure internationale :

  • Bilopage, Aliments Martel, Pillsbury et
  • Depuis 22 ans chez Olymel, s.e.c. dans le département des Services Techniques et de Sécurité Alimentaire où maintenant j’occupe le poste de directrice corporative, assurance qualité, volaille transformée, secteur comportant 6 usines réparties au Québec et en Ontario.

Détentrice d’une certification Ceinture Verte Lean six sigma du Mouvement Québécois de la Qualité, il m’importe de me garder à jour par diverses formations techniques (gestion de projets MQQ), en informatique ainsi qu’en communications.

J’ai participé à monter, dispenser (dans les 2 langues officielles) et maintenir à jour certains modules de formation de notre programme SAPHYR, tel que la cuisson, le refroidissement & la congélation, ainsi que le contrôle des matières étrangères. Depuis quelques années, je donne occasionnellement des cours à l’Université de Montréal concernant le volet de transformation alimentaire.

La gestion du changement, l’apprivoisement numérique, la résolution de problèmes et l’excellence opérationnelle me passionnent dans une industrie que j’ai toujours sentie essentielle : la transformation alimentaire.

À l’extérieur du travail, on peut m’apercevoir en famille, en plein air, en balade/voyage.