Conférencier(ère)

Lee-Ann Jaykus


North Carolina State University

Le Dr. Lee-Ann Jaykus est une ancienne professeure William Neal Reynolds au Département des Sciences de l’Alimentation, de la Bioproduction et des Sciences de la Nutrition de la North Carolina State University, où elle a travaillé pendant près de 30 ans. Sa formation formelle est centrée sur les domaines de la sécurité alimentaire, de la microbiologie alimentaire et de la santé publique, avec des efforts de recherche axés sur : (1) la virologie alimentaire ; (2) le développement de méthodes moléculaires pour la détection des agents pathogènes d’origine alimentaire ; (3) l’application de l’évaluation quantitative des risques en matière de sécurité alimentaire ; et (4) la compréhension de l’écologie des agents pathogènes dans les aliments. Elle est probablement plus connue pour ses contributions en virologie alimentaire, qui l’ont conduite à occuper le poste de directrice scientifique de la collaboration USDA-NIFA sur la virologie alimentaire (NoroCORE) de 2011 à 2018. Le Dr. Jaykus est l’auteure de plus de 200 publications scientifiques, elle a enseigné à plus de 600 étudiants universitaires et a formé plus de 60 jeunes professionnels qui sont aujourd’hui employés dans les secteurs académiques, industriels et gouvernementaux à travers le monde. Ses activités nationales et internationales sont vastes, couvrant des services à la FAO-OMS, au National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods, à divers panels des Académies Nationales des Sciences, ainsi qu’à sa présidence de l’International Association for Food Protection de 2010 à 2011. Le Dr. Jaykus reste engagée dans son domaine scientifique et continue de contribuer en tant que professeure émérite auprès de la FDA des États-Unis, des principales associations industrielles et en tant que membre de conseils d’administration d’entreprises affiliées aux sciences alimentaires et connexes. Elle est particulièrement passionnée par le mentorat des jeunes professionnels, une activité qu’elle compte poursuivre longtemps à l’avenir.