Diplômée de l’Université Laval en bioagronomie et détentrice d’une maîtrise en biologie végétale, Mme Michaud est en poste à l’Institut depuis sa mise en place en 2000. Aujourd’hui, elle est toujours aussi passionnée et engagée à stimuler l’essor de cet Institut de renommée internationale. Comme dirigeante, elle a lancé de nombreuses actions permettant de décupler l’impact des retombées de la recherche dans les domaines hautement prioritaires du bioalimentaire, de la nutrition et de la santé. L’INAF rassemble plus de 600 scientifiques québécois oeuvrant en intersectorialité pour développer un système alimentaire durable et améliorer la santé des populations. Chef de file à l’international, l’INAF génère un budget de recherche de plus de 27 M$ par année dont près de 40 % du budget de recherche résulte d’un partenariat avec le secteur privé. Mme Michaud siège sur plusieurs conseils d’administration et comités au sein de l’Université Laval et dans le milieu dont le centre collégial de transfert des technologies TransBiotech, les incubateurs AgBiocentre et Mycelium et la Fondation INITIA. Elle est la co-instigatrice et co-présidente de l’évènement international BÉNÉFIQ.

Diplômée de l’Université de Victoria et de l’UQAR en science puis en gestion et en marketing des ressources halieutiques, elle a depuis 22 ans développé une expertise en développement des affaires et en marketing des marchés agrobiotechnologiques. Passionnée des sciences et de l’innovation au service de l’alimentation et de la nutrition, c’est avec une expérience professionnelle internationale dans le secteur bioalimentaire qu’elle devient directrice du créneau en 2019.

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Après avoir complété ses études doctorales et un stage postdoctoral en sciences et technologies des aliments à l’Université Laval, M. Doyen a œuvré en tant que chargé de projets puis directeur R&D au Centre de Développement Bioalimentaire du Québec à La Pocatière de 2012 à 2014. Il a été recruté en 2014 par le Département des sciences des aliments de l’Université Laval et construit depuis, au sein de l’INAF, une programmation de recherche visant à transformer de manière durable les matrices alimentaires conventionnelles, émergentes et alternatives pour la production d’ingrédients novateurs.

Membre régulier de l’INAF, Alain a participé à l’essor de l’Institut, notamment en tant que membre du Comité aviseur (2015-2017) puis co-directeur (2017-2018) et directeur scientifique du Service de soutien à l’innovation (SSI) depuis 2018. Il est également membre du comité des plateformes analytiques.

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Jacinthe Côté est présentement Directrice gestion de produits innovation chez Lallemand Boulangerie. Elle a obtenu un baccalauréat en sciences de la nutrition et une maîtrise en sciences de l’alimentation de l’Université McGill. En 2011, elle a complété son doctorat en biologie à l’Institut INRS Armand-Frappier après avoir étudié les effets du procédé de jus sur le rendement de la récupération et la préservation des composés et propriétés bioactifs de la canneberge. Au cours de sa carrière, Mme Côté a développé une expertise variée en nutrition et diététique, recherche et développement, communication, marketing, assurance qualité, support technique dans les domaines de l’agroalimentaire et des biotechnologies. En plus de sa vaste expérience de travail, elle est l’auteur de plusieurs articles scientifiques et du guide de nutrition ‘’Désobesité’’, publié en 2005. De plus, pendant plus de 10 and elle a écrit des chroniques hebdomadaires dans les quotidiens ‘’La Presse’’, ‘’Le Soleil’’, ‘’La Tribune’’ et ‘’Le Droit’’, sur de nombreux sujets reliés à transformation des aliments, biotechnologie, aliments fonctionnels, nutraceutiques, etc.

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Valérie Orsat est professeure au Département de génie des bioressources et vice-doyenne aux affaires étudiantes sur le campus Macdonald de l’Université McGill. Elle a obtenu son doctorat de l’Université McGill en 1999. De 1999 à 2007, elle a coordonné les activités de formation de projets internationaux de développement en ingénierie alimentaire. Depuis 2007, Valérie Orsat est de retour à McGill en tant que membre académique contribuant au secteur du génie alimentaire, reconnue en 2015 par le prix John Clark de la Société canadienne de bioingénierie en reconnaissance de ses contributions exceptionnelles dans ce domaine. En 2021, elle a été récipiendaire du prix ‘Suffrage Science’ en reconnaissance de sa contribution de mentorat pour les femmes dans le domaine des Sciences et Technologies.

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Le Tim Sperry Group offre des services de conseil aux petites, moyennes et grandes entreprises du secteur des produits naturels, biologiques et spécialisés. Tim Sperry a créé The Tim Sperry Group en 2006, après une carrière de vingt ans à la direction des achats chez Whole Foods Market. Tim a commencé sa carrière dans le secteur des aliments naturels en 1982, en rejoignant l’équipe de la Semple St. Food Co-op à Pittsburgh. Il a ensuite dirigé la East End Food Co-op, également à Pittsburgh. Avant de rejoindre Whole Foods Market, Tim a travaillé pour Wellspring Grocery à Durham et Chapel Hill, en Caroline du Nord. Whole Foods Market a acquis Wellspring en 1991 et Tim, originaire de la Nouvelle-Angleterre, a déménagé dans le Massachusetts lorsque WFM a acheté Bread & Circus en 1992. Pendant son mandat chez Whole Foods Market, Tim a dirigé l’équipe de l’épicerie dans l’une des plus grandes régions de l’entreprise. Il a participé à l’expansion de WFM à Washington, D.C. et New York, ainsi qu’à Londres. Tim a également joué un rôle clé dans le développement des achats nationaux chez Whole Foods.

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