Conférencier(ère)

Annie-Pier Mercier


Université Laval

Nutritionniste de formation, Annie-Pier travaille maintenant comme coordonnatrice d’activités dans le secteur de la restauration et de l’alimentation à l’Université Laval. Au baccalauréat, elle a suivi le profil développement durable, puis ses travaux de maîtrise ont porté sur l’impact de l’approvisionnement en aliments locaux sur la qualité de l’alimentation des individus. Ses intérêts professionnels touchent la nutrition publique et les systèmes alimentaires durables. Elle a collaboré à divers projets en alimentation responsable sur le campus, dont l’approvisionnement en aliments locaux, la réduction des contenants alimentaires à usage unique, les évènements éco-responsables, la création de menus de faibles impacts environnementaux et nutritifs, la réduction du gaspillage alimentaire et certains projets en agriculture urbaine.