PROGRAMME

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APERÇU GÉNÉRAL  
 

Conférences

Exposition PlaceTech Transfert
B2B Visites guidées
Cocktail
Banquet Fun Run
Mar. 4 oct.   17:00 – 19:00     12:30-17:00 17:00    
Mer. 5 oct. 8:15 – 17:00 9:30 – 17:00 9:30 – 17:00 9:30 – 17:00     18:30  
Jeu. 6 oct.
8:30 – 16:30 9:30 – 16:00 9:30 – 16:00 9:30 – 16:00       6:30

 

Mardi 4 octobre

13:00 Accueil et inscription
12:30 – 17:00


VISITES GUIDÉES
(sur réservation)
Visite 1: INAF, CRIQ, TAQ Group, IGA Des Sources (départ 13:00)
Visite 2: INAF, AVRIL Supermarché Santé, Pharmalab, AG-BioCentre, TransBioTech (départ 12:30)
  B

17:00 – 19:00 EXPOSITION & COCKTAIL DE RÉSEAUTAGE

 

Mercredi 5 octobre

  Sessions scientifiques
Session marketing & innovation
7:30 Accueil & inscription
8:15

PLÉNIÈRE D’OUVERTURE – Salle 200A
Top Trends Affecting the Food Industry and Health Ingredients Market
Elizabeth Sloan, Sloan trends inc., USA

 

SESSION 1 – Salle 202
Cardiometabolic Health

SESSION 2 – Salle 203
Healthy Aging and Inflammation

Vision du secteur agroalimentaire – Salle 204

PRÉSIDENT Marie-Caroline Michalski, Université Lyon 1, France
Benoît Lamarche,INAF, Université Laval, Canada

Philip Calder, University of Southampton, United Kingdom
Philip Sherman, INMD, CIHR, Canada

Jean-Philippe Gervais, Financement agricole Canada

9:30

When Less (Double Bonds) is Better Than More: Evidence for the Health Benefits of Monounsaturated Fats
Peter Jones, RCFFN, University of Manitoba, Canada

Biomarkers of Inflammation
Phil Calder, University of Southampton, United Kingdom

Perspective environnementale

Innovating with Pulses – Trends and Opportunities for the Development of Healthier Food Ingredients
Joyce Boye, Food Reseearch and Development Centre, Agriculture Canada

10:00

Metabolic Impact of Fat Emulsified Structure – The Concept of Fast vs Slow Lipids
Marie-Caroline Michalski, Université Lyon 1, France

Deacidification of Cranberry Juice and Protection Against Intestinal Inflammation?
Laurent Bazinet, INAF, Université Laval, Québec

10:30 EXPOSITION & PAUSE SANTÉ
11:00

Slowly Digestible Starch, Metabolic Fate and Health Interest
Sophie Vinoy, Mondelez International

Controlling Mitochondrial Function
Jan Kopecky, Institute of Physiology, Czech Republic

 

Commercialisez votre vision
Your Competitive Advantage Now Resides in the Marketplace
Niraj Dawar, Ivey Business School, London, Ontario

 

 

11:30

Sugars, all the Same?
André Marette, INAF Université Laval, Québec

Phenotypic Flexibility: A New Way to Quantify the Effects of Food and Nutrition on Health
Suzan Wopereis, TNO, The Netherlands

12:00

Dietary Fatty Acids Affect Cardiometabolic Health via the “Endocannabinoidome”
Vincenzo Di Marzo, Institute of Biomolecular Chemistry, National Research Council, Naples, Italy

Healthy Ageing – Consumer Insights and Experiences: Quo Vadis?
Gerard Klein Essink, Bridge2Food, The Netherlands

12:30 EXPOSITION & DÎNER
  SESSION 3 – Salle 202
Digestive Health – Role of Microbiota
SESSION 4 – Salle 203
Brain Function & Cognitive Health

Mettez votre vision au défi – Salle 204

PRESIDENT Patrice Cani, Catholic University of Louvain, Belgium
Denis Roy, INAF, Université Laval, Canada
Lucile Capuron, Université de Bordeaux, France
Frederic Calon, INAF, Université Laval, Canada

Jean-Claude Dufour, Université Laval, Canada

14:00

Next Generation Probiotics: Akkermansia as a Candidate?
Patrice Cani, Catholic University of Louvain, Belgium

 

Depression and Obesity: Role of Inflammatory Processes
Lucile Capuron, NutriNeuro, INRA, Bordeaux, France

Les collaborations au coeur de l’innovation: s’inspirer de cas concrets
Freddy Thiburce, Centre culinaire contemporain, France

 

 

 

14:30

Use of Microorganisms for Carotenoids Delivery (carodel): Next Generation of Probiotics for Cardiovascular Disease
Pieter Van den Abbeele, Prodigest, Belgium

 

 

Polyunsaturated Fatty Acids and Brain Development
Lotte Lauritzen, Department of Pediatrics, University Hospital of Copenhagen, Denmark

 

 

14h55 The FoodTech Revolution
Gregory Dubourg, Nutrikéo, France
15:00

Are Probiotics Food Products, Live Biotherapeutic Products, Pharmaceutical Products or… all of them?
Bruno Pot, Lille Infection & Immunity Centre, Lille University, France

Omega-3 Fatty Acid, DHA’s Effects on Adult Memory
Karin Yurko- Mauro, DSM Nutritional, USA

15:20 Vision de l’innovation
Panel de discussion; L’innovation vue par des entrepreneurs du secteur alimentaire
Sylvain Dufour, Fruit d’Or, Canada
Marc Purcell, Technologies Khlôros, Canada
Paul Pomerleau,  Nutrinor, Canada
Renée-Maude Jalbert, Aliments Krispy Kernels, Canada

Fin à 16 h 30

15:30 EXPOSITION & PAUSE SANTÉ
16:00

Impact of Fermented Milk Products Consumption on the Human Intestinal Microbiota
Muriel Derrien, Danone Nutricia Research, France

Research of Natural Compounds: Promotion of Health and Prevention of Age-Related Neurodegeneration with Polyphenols
Giulio Pasinetti, The Saunders Family Research Chair, Icahn School of Medicine, Mount Sinai, NY, USA

16:30 Impacts of Mediterranean Diet on the Gut Microbiota and Associated Metabolome: Novel Perspectives
Elena Biagi, Dept Pharmacy & Biotechnology, Bologna University, Italy
Polyphenols from Grape and BlueBerry to Prevent the Age-Related Cognitive Decline
Julien Bensalem, Consortium Neurophenols, Canada

Début du Symposium de l’AQIA
à 16:15 – Salle 205

Mot de bienvenue
Julie Jean, INAF, Université Laval, présidente de l’AQIA

Mobile Applications for Feed and Food Safety Management
Kurt Johnson, PDG, r-Biopharm GmbH, Darmstadt, Allemagne

      Cocktail AQIA -17 h
18:30 BANQUET (Capitole de Québec)

 

Jeudi 6 octobre

  Sessions scientifiques Symposium AQIA
7:45 Accueil et inscription
 

SESSION 5 – Salle 202
Muscle & Bone Health

SESSION 6 – Salle 203
Health Attributes of Nordic Natural Resources

L’innovation en réponse aux défis actuels et futurs de l’innocuité alimentaire

 Président

Claudia Gagnon, INAF, Université Laval, Canada
Robin Daly, Deakin University, Australia

Yves Desjardins, INAF, Université Laval, Canada
Pierre Ayotte, INSPQ, Canada

Julie Jean, INAF, Université Laval, présidente de l’AQIA 

 

8:30

The Promise of Multi-Nutrient Supplements to Improve Bone and Muscle Health in Older Adults
Robin M Daly, Deakin University, Australia

 

Health Benefits of  Marine Resources from the North of Canada 
Lucie Beaulieu, INAF, Université Laval, Québec, Canada

 

CONFÉRENCE DE PRESTIGE
L’innovation, un défi et une opportunité pour les instances réglementaires de sécurité sanitaire des aliments

Martine Dubuc, Chef de la salubrité des aliments, Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)

9:00

Prebiotic Fibers Improve Calcium Absorption and Bone Indices via Changes in Gut Microbiota
Connie Weaver, Women’s Global Health Institute, Purdue University, IN, USA

La Typicité Boréale comme Vecteur de Valorisation et de Développement Économique (en français)
Isabelle Tremblay-Rivard, AgroBoréal, les ressources nordiques du Québec

Detecting Salmonella in foods with Genomics-Based Techniques
Lawrence Goodridge, Professeur, Chaire Ian et Jane Munro en sécurité sanitaire des aliments, Université McGill 

9:30

The Role of Nutrients in Improving Sarcopenic Obesity
Dennis T. Villareal, Baylor College of Medicine, TX, USA

Adaptation to the Artic Diet and its Health Consequences Among Grenland Inuit
Marit Eika Jorgensen, Principal Investigator, Steno Diabetes Center, Copenhagen, Denmark

La surveillance des éclosions alimentaires par des techniques de génomique
Sadjia Bekal, Microbiologiste, Institut National de santé publique du Québec (INSPQ)

10:00 EXPOSITION & PAUSE SANTÉ
10:30

Musculoskeletal Health Benefits of Vitamin D and Fortified Dairy Products in Early Life
Hope Weiller, Mary Emily Clinical Nutrition Research Unit, McGill University, Quebec, Canada 

Preserving Fresh Ideals
Rachel Doll, Tetra Pak Canada

Analyse des allergènes alimentaires: confirmation de l’empreinte du coupable
Éric Marceau, Spécialiste scientifique, Laboratoires de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)

11:00

Ingredients, Health Food and Nutritional Supplements for Muscles and Bones: Trends of a Fortified Market
Grégory Dubourg, Nutrikéo, France

The Best of Both Worlds: Unifying Aboriginal Traditional Medicine and Modern Science to Characterize Antidiabetic Medicinal Plants From the Boreal Forest
Pierre Haddad, INAF, Université de Montréal, Québec, Canada

Méthodes rapides d’analyse des pathogènes alimentaires : toujours plus d’innovation mais encore des limites d’utilisation !
Patrice Arbault, BioConsulting, France
11:30 EXPOSITION & DÎNER
13:00 PLENIÈRE- Salle 200A
Marché de demain : enjeux et attentes des consommateurs
Sophie de Reynal, Nutrimarketing, France
JoAnne Labrecque, Hautes études commerciales (HEC), Canada

Novel Decontamination Approaches for Mold Toxine Management
Gerd Schatzmayr, Directeur recherche, Biomin GmbH, Tulln, Austria

Food Fraud – How can NMR (Nuclear Magnetic Resonance) be part of the solution?
Stephan Schwarzinger, ALNUMED GmbH, Université de Bayreuth, Allemagne
14:30 EXPOSITION & PAUSE SANTÉ

15:00

SESSION 7 – Salle 200A
Activité de rayonnement: collaboration de recherche Académie – Industrie 
Trois présentations en tandem Académie – Industrie

« Cheese genomics : Because cheese is in our DNA. » Steve Labrie Professeur agrégé, Université Laval Département de Sciences des aliments, INAF and Michel Pouliot, Ph. D, vice-président, Recherche et développement, Agropurcoopérative
« Optimization of the nutritional value of a breakfast biscuit towards a lower glycemic response » Sophie Vinoy, Senior researcher – Group leader chez Mondelēz International and Julie-Anne Nazare, Docteur en physiologie de la nutrition, Université de Lyon
« De l’idée à la commercialisation : un partenariat gagnant-gagnant » Fadia Naim – Directrice générale Cintech et Geneviève Arsenault, Vice-présidente R&D Groupe Saint-Hubert

16:00 CLÔTURE DE BÉNÉFIQ 2016 

 

BÉNÉFIQ C’EST …
Le Rendez-vous international sur les ingrédients santé qui s’est tenu du 4 au 6 Octobre 2016 au Centre des congrès de Québec. BÉNÉFIQ est un évènement unique, d’envergure internationale, alliant sciences et affaires. L’évènement se veut un moteur d’innovation pour ces domaines d’excellence à grande portée socioéconomique.

ORGANISATEURS

PARTENAIRE PRINCIPAL

Ville de Québec

PARTENAIRES FINANCIERS

Québec International Aliments Santé Accord Capitale-NationaleRSTMTransformActionAgroboreal

 

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